デートで好印象！ワイン選びのチェックリスト

「デートの食事で恋は加速する」が僕の信条。

恋ごはん編集部のライター、38歳の僕がこれまでのデート経験を振り返って思うのは、食事の「体験」がふたりの関係を大きく左右するということ。

特にワインは、その場の雰囲気を高め、会話を弾ませる、最高の潤滑油になるんですよね。

でも正直なところ、昔の僕はワイン選びで結構失敗してました。「とりあえず赤にしとけばいいか」「高ければ美味しいだろ」なんて、今思うとぶっちゃけ恥ずかしい限りです。

ある時なんて、初めてのフレンチデートで、勢い任せに選んだ重すぎる赤ワインが彼女の好みじゃなくて、全然会話が盛り上がらなかったなんてこともありました。ワインが苦手な人には苦痛でしかないですよね。

あの経験があったからこそ、僕はデートにおけるワイン選びの重要性ソムリエの方さんの選び方のコツや、自分の失敗体験から学んだことなんかを積み重ねて、今では自信を持ってワインを選べるようになりました。

今回は、20〜30代の皆さんがデートでワイン選びに困らないよう、僕が実践しているチェックリスト形式で、そのコツをシェアしたいと思います。これさえ読めば、あなたのデートの食事は格段に素晴らしいものになるはずですよ！

デートワイン選び失敗談から学んだ僕のチェックリスト

1. お店選びの段階で「ワインリストの傾向」をチェックすべし

デートの店選びって重要ですよね。料理はもちろん、提供されるワインがどんなものかも、僕はかなり早い段階でチェックしています。

僕が確認するのは主に以下の点です。

• グラスワインの種類は豊富か？
• ボトルワインの価格帯はどのくらいか？
• 特定の国や地域に偏らず、バランスの良いラインナップか？
• 希少なワインやヴィンテージワインもあるか？

例えば、カジュアルなイタリアンなのに高価なグラン・ヴァンばかりでは予算が合わないし、本格的なフレンチなのにグラスワインがたった2種類しかなかったら、彼女の好みに合わせるのが難しくなってしまいますからね。

2. 彼女の好みを事前にリサーチすべし（ワインに限らず）

これ、ワイン選びに限らず、デート全般においてめちゃくちゃ大事なんです。正直なところ、お店選び以上に重要と言ってもいいくらい。

「どんなワインが好き？」「白と赤どっちが多い？」「甘口と辛口なら？」なんて、ストレートに聞くのは一番手っ取り早いです。会話の流れで「最近飲んだワインで美味しかったのは？」と聞くのも自然ですよね。苦手なブドウ品種や産地がないかも、さりげなく聞いておくのがスマートです。

ちなみに僕が編み出したテクニックとしては、普段のカジュアルな食事の際に、彼女が何を好んで飲んでいるかを観察しておくことですね。友達との会話中に「あそこの白ワイン、美味しかったんだよね」なんて耳打ちされることもあります。もちろん、飲んでいるものを聞くのは、デートでの食事マナー同様、相手への配慮を示す行為。相手への理解度を示す最高のチャンスです。

僕の場合は、何度か食事デートを重ねた相手には、「そういえば〇〇ちゃんって、いつもシャルドネとか好きだよね？」「この前飲んだ甘口のスパークリング、あれって好みだった？」みたいに、前に一緒に飲んだことを引き合いに出して聞くこともあります。すると「よく覚えてるね！」と喜んでくれることも多いですよ。

3. 料理との「相性」を意識すべし

「マリアージュ」なんて専門用語もありますが、要は料理とワインが互いを引き立て合う組み合わせを選ぶことです。

• 淡白な料理（白身魚、鶏肉など）には軽めの白ワイン: 料理の繊細な風味を消さず、ワインが料理を引き立てます。
• 魚介類には白ワイン、特にミネラル感のあるもの: 魚介の旨味とワインの酸味が絶妙にマッチします。
• しっかりした味付けの肉料理（ステーキ、ジビエなど）には重めの赤ワイン: 料理の脂とワインのタンニンがうまく絡み合います。
• 和食には日本酒だけでなく、日本ワインやシャンパーニュも◎: 最近は和食に合うワインも増えましたね。

これは一般的なセオリーですが、あくまでセオリー。最終的には「自分が美味しいと思うもの」が一番です。ただ、相手への配慮として、苦手なものを避けるのは当然ですよね。

もし迷ったら、遠慮なくお店の方に「この料理に合うワインはありますか？」と聞いてみましょう。専門知識を持った方が、予算や好みに合わせて教えてくれるはずです。ただし、この時に「一番高いのをください」なんて見栄を張るのはNGですよ。

ちなみに、僕のおすすめはスパークリングワインです。最初の一杯をスパークリングにするだけで、デートの始まりが華やかになります。特にフレンチデートでは、コース料理を格上げする素敵な選択肢になりますよ。

4. 「ボトルかグラスか」は賢く判断すべし

デートの席でワインを頼む際、ボトルとグラス、どちらにするかは結構迷いますよね。

• グラスワイン: 複数種類を少量ずつ試したい時や、お互いの好みが違う場合に最適です。例えば、一人は白、もう一人は赤がいいなんて時に便利。最初のうちは「お互いの好きなものを」で全然OKです。
• ボトルワイン: 同じワインをじっくり楽しみたい時、人数が多い時、または料理とのマリアージュを深く追求したい時に向いています。ボトルの方が、単価が安くなることも多いです。

僕の経験上、初めてのデートや、相手の好みがまだはっきり分からない場合は、最初はグラスワインから始めるのが無難です。あるいは、最初の乾杯だけシャンパーニュなどのグラスで頼んで、メインの料理に合わせてボトルワインをシェアするのも良いですね。

5. ワイン選びに自信がない時は「プロ」を頼るべし

僕がここまで偉そうに語ってきましたが、最終的にはプロを頼るのが一番です。ソムリエの方がいるお店では、その知識を存分に活用させてもらいましょう。

僕がよく使うのは、こんな質問です。

• 「このメインの肉料理に合う、おすすめの赤ワインはありますか？」
• 「辛口の白ワインで、何か珍しいものありますか？」
• 「彼女は普段あまりワインを飲まないのですが、飲みやすくて美味しいワインはありますか？」
• 「予算〇〇円くらいで、おすすめのワインをいくつか教えていただけますか？」

予算を先に伝えておくことで、安心しておすすめを選んでもらえます。そして、プロがおすすめしてくれたワインの情報を、聞きっぱなしにするのはもったいない。ブドウ品種や産地、味わいの特徴なんかを覚えておいて、それを彼女に話してあげるんです。

例えば、「これ、〇〇っていう品種なんだって。結構珍しいんだってさ」「この地域のワインは初めて飲むんだけど、確かに料理と合うね」なんて言うと、「詳しいね！」「知らなかった！」と感心してもらえることも多いですよ。

6. ワインを「共通の話題」にするべし

ワインは飲むだけでなく、会話のきっかけにもなる優れたアイテムです。せっかく選んだワインですから、その話で盛り上がらない手はありません。

例えば、こんな風に話題を振ってみるのはどうでしょう？

• 「これ、どこの国のワインか知ってる？」
• 「初めて飲むブドウ品種なんだけど、どんな香りすると思う？」
• 「このワインのラベル、素敵じゃない？」
• 「もし今、好きなワインと一緒に旅行に行けるなら、どこに行く？」

もちろん、無理に知識をひけらかす必要はありません。ただ、「一緒に楽しもう」という姿勢が伝わればOKです。

会話が続かないと感じる方は、食事中に使える話題はたくさんありますから、ワインを入り口にしてみるのも一つの手です。ワインから旅の話、好きな食べ物の話、なんていう風に広がっていきますよね。そうやって共通の興味を見つけることで、二人の距離はぐっと縮まるはずです。

僕がデートでワインを頼むとき、いつも心掛けているのは「相手に心地よく過ごしてもらうこと」です。ワインはあくまでデートを彩る脇役。主役はあくまであなたと彼女の二人です。

このチェックリストが、あなたの素敵なデートを演出する手助けになれば嬉しいですね。